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油焖大虾怎么做?到底是冷油下锅,仍是热油下锅,大厨告知你

admin 2019-08-28 305人围观 ,发现0个评论

资料

海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油油焖大虾怎么做?到底是冷油下锅,仍是热油下锅,大厨告知你一般炒菜用量

做法

1、去除虾线油焖大虾怎么做?到底是冷油下锅,仍是热油下锅,大厨告知你。沿虾背脊剪开一条口儿,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用红果果。

3、热锅凉油,待油多半热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后参加盐和糖持续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就能够出锅了。

小窍门

1、虾的水分一定要沥干,由于在煸炒时放过盐后虾会出一些水,假如之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝能够略微多放一些,即能够去除虾的腥气,也能够平衡虾的寒气。

咱们在家里自己做大虾的时分一定油焖大虾怎么做?到底是冷油下锅,仍是热油下锅,大厨告知你要记住首先要用油爆香姜丝之后再下大虾,虾肉熟得快更紧实Q弹,爆香的姜丝还能很好的去腥味

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